強い色をしていながら、周りの味に染まりやすい⁉︎なすの高画質な画像まとめ

見て可愛い、食べて美味しい！なすの画像を集めました。

https://www.slow-beauty.net/post-154/

ナスはナス科ナス属の植物です。

https://food.detik.com/read/2014/02/24/182044/2507010/900/4/terung-pipit-terung-pingtung-dan-terung-telunjuk-renyah-segar-bergizi-hebat–2-

原産地はインドの東部が有力です。

http://www.drcone.com/2014/02/11/wikipedia-the-meaning-of-life-and-how-philosophy-still-matters/

その後、ビルマを経由して中国へ渡ったと考えられています。

https://cookpad.com/recipe/2210351

中国では茄もしくは茄子の名で広く栽培され、日本でも1000年以上に渡り栽培されています。

https://eikaiwa.weblio.jp/column/phrases/natural_english/eggplant-aubergine-brinjal

温帯では一年生植物であるが、熱帯では多年生植物となります。

http://www.livestrong.com/article/347747-how-healthy-is-eggplant/

平安時代、高位の者への進物にナスの粕漬けが使われていました。

http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/eggplant-come-summer

奈良時代すでにナスの栽培が行われていたことがわかっています。

https://matome.naver.jp/odai/2137536013716013101

語源は実の味からの「中酸実」（なかすみ）です。

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nasu_ao1.htm

夏に実がなるので「夏実」（なつみ）と読みましたが、それが訛って「なすび」（奈須比）になったとする説もあります。

http://www.hanakotoba.name/archives/2005/09/post_152.html

室町時代頃に宮廷の女官が女房言葉として「なす」と呼び、その呼称が定着したのです。

https://syukatsulabo.jp/article/4368

元は貴重な野菜でありました。

https://recipe.rakuten.co.jp/category/12-447/simple/

江戸時代頃より広く栽培されるようになりました。

https://cookpad.com/recipe/2695682

以降日本人にとってなじみのある庶民的な野菜となりましたね。

https://www.amazon.co.jp/%E9%87%8C%E3%81%AE%E8%B4%88%E3%82%8A%E3%82%82%E3%81%AE-%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%83%8A%E3%82%B9-%E8%A9%B0%E3%82%81%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88-%EF%BC%88%EF%BC%97%E7%A8%AE%EF%BC%89-%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%80%81%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%80%81%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%80%81%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89%E3%80%81%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%80%81%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E3%81%AA%E3%81%A9%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%83%8A%E3%82%B9%E3%82%92%E8%A9%B0%E3%82%81%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E3%81%AB%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%EF%BC%81%E3%81%AA%E3%81%99%EF%BC%8F%E8%8C%84%E5%AD%90%EF%BC%8F%E3%83%8A%E3%82%B9/dp/B00E5ZUU10

葉とヘタには棘があり、葉には毛が生えています。

http://kumamoto-noshoko.jp/11gc026415/Sozai/Mg/FileAccess.aspx?aplUseNo=3&angoFolderKey=DCntDTAmkXY%3D&angoFileKey=3D6x4E8xKt8LPrB7WUsTHw%3D%3D

世界の各地で独自の品種が育てられています。

https://www.yasainavi.com/zukan/eggplant/konasu

日本においては南方ほど長実または大長実で、北方ほど小実品種となります。

https://repicu.com/archives/90

本州の中間地では中間的な中長品種が栽培されてきました。

https://www.pref.chiba.lg.jp/ryuhan/pbmgm/zukan/yasai/nasu.html

これは寒い地域では栽培期間が短く大きな実を収穫する事が難しい上に、冬季の保存食として小さい実のほうが漬物に加工しやすいからなのだとか。

http://akagefarm.com/1tu-mizu.html

野菜炒めや焼き茄子など、さまざまな料理に利用しやすい中長品種が全国的に流通しています。

http://www.tokyo-yuhoen.jp/product/TY3700.html

日本で栽培される栽培品種のほとんどは果皮が紫色又は黒紫色ですね。

https://www.sirogohan.com/recipe/misosiru-nasu/

ヨーロッパやアメリカ等では白・黄緑色・明るい紫、さらに縞模様の品種も広く栽培されています。

https://vegetable.alic.go.jp/panfu/nas/nas.htm

ヘタの部分には鋭いトゲが生えている場合があります。

https://www.google.co.jp/amp/s/gamp.ameblo.jp/foodpress/entry-10617050358.html

ヘタについている棘が新鮮な物ほど鋭く、鮮度を見分ける方法の一つとなっています。

http://irodorieye.blog69.fc2.com/blog-entry-141.html

収穫の作業性向上や実に傷がつくという理由から棘の無い品種も開発されています。

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nasu_toro.htm

東洋医学では体温を下げる効果があるとされています。

https://recipe.rakuten.co.jp/word/%E7%99%BD%E3%81%AA%E3%81%99/

迷信ではあるが、ヘタにしゃっくり止めの効果があるとされています。

https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/8713/

皮の色素ナスニンアントシアニンの一種であり、抗酸化作用があります。

https://oisiiryouri.com/chasen-nasu-kirikata/

「一富士、二鷹、三茄子」として初夢の縁起物とされています。

https://oisiiryouri.com/konasu-tenpura-kazarigiri/

七夕の「七夕馬」に真菰や藁などの材料のかわりに、キュウリやナスを使う地域もあります。

https://matome.naver.jp/odai/2143744024375767101

二宮尊徳は夏前にナスを食べたところ秋茄子の味がしたため冷夏になることを予測したのだとか。